Noodles and Pasta

約180束入り　　奈良県の素麺生産量は全国流通量全体の約6％にすぎません。しかし全国流通量全体の約30％が「三輪そうめん」として販売されているのが現状です。   三輪素麺工業協同組合の 鳥居マークと三輪・手延の金文字が入った 黒帯が産地を証明します。 三輪の匠がつくる本物の「三輪そうめん」独特の歯切れ、食感、のど越しをご体感ください。三輪地区の中でも特に素麺作りに最適な環境と良い水に恵まれた地区で最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者が特に厳選した良質の小麦粉を用いて、極寒に独自の手延法をもって精製したものです。機械素麺などとは異なり、腰のしっかりした煮くずれのこない手づくり独特の歯切れ、歯ごたえ、舌ざわりの良さが特長です。極細麺の食感とのど越しをぜひご堪能ください。　　この感動を是非先様へお贈りください三輪の手延素麺の技術は千二百有余年前、崇神天皇の御代に三輪の大神主であった大神朝臣狭井久佐の次男、殻主が小麦の生育に適するのを知り、民に栽培させその小麦を以て粉にひき棒状にねり更にこれを乾燥して保存食としたのが始まりとされています。万葉の昔からの伝統ある手延技法を更に独自の努力と工夫を重ね、風格と気品を持った深い味わいに織り上げました確かな逸品です。美味しい三輪素麺を選ぶ当店のこだわり● 寒製手延へのこだわり ●　　添加物を一切使わず、厳選した粉だけを使用して 朝4時から丸2日間かけて丹精こめて作られた手延そうめんです。 一年のうち、一番気温の低い12月から翌年2月の期間に作られた、 こしのあるしっかりした手延素麺だけを扱っています。そうめんは、すべて無添加です。 ● 生産地域、生産者指定のこだわり ●　　三輪そうめんで有名な桜井市三輪地域の中でも、特に素麺作りに最適な環境と良い水に恵まれた地区で最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。　『手延べ 誉（ほまれ）』 　一般的な三輪の手延べそうめんです。 　『誉(ほまれ)』は1束（50g）に約440本以上のそうめんが入っています。 　そうめんはすべて無添加で、 遺伝子非組換えの食用綿実油を使用しています。   熨斗（のし）体裁・包装紙をご指定ください ●こんなとき熨斗（のし）はどう書いたら良い？ ●一般用のほかお祝い用包装紙もお選びいただけます。  ...続きを読む