Noodles and Pasta

この素麺は、全国的にも珍しいまるまげ状の素麺です。大門そうめんは「おおかど・そうめん」と呼びます。細く長く丸めてあるので、島田素麺、まるまげ素麺ともよばれています。砺波の大門地区では、四季の中でも最も寒い時期、毎年11月から3月の寒い時期に素麺作りが始まります。原料は極上の小麦粉以外は一切使いません。それをさらに絹ふるいにかけてから何回も、時間をかけてこね合わせ、”太より””中より” ”細より”と繰返し”より”をかけながら細長く延ばしていくので素麺の繊維がワイヤ状になり、とても腰の強い素麺に仕上がっています。【原材料名】小麦粉　食塩　食用植物油【内容量】　1袋350gまるまげ状のものが1袋に4巻入り【保存方法】風通しの良い湿気の少ない冷暗所にて保存【賞味期限】製造年より約2〜3年【1袋で…】3〜4名様分です。【生 産 者】末永　浩消費税込・化粧箱代込みおじさんから連絡が来ました。今年の分入荷しました。。素麺といえば、夏の食べ物の代表ですよね。私が住んでる、砺波市の「大門そうめん」を紹介します。私のおじさんが作ってます。食べてみて！！ さて夏の食べ物が、一番寒い時期（11月〜3月）に作られるのです。一番上の写真が、そうめんをつくっているところですよ。この大門そうめんには、びっくりが4つもあるんですよ。びっくり一つ目！あけてびっくり！こんな形のものが4個仲良くならんでます。。びっくり二つ目ゆでてびっくり！！半分に割らずゆでると、なんと。。箸にかけて立ち上がると、そうめんはまだ器の中割らずにゆでると約1m程になりますそうめんを寒風にさらしている写真を見れば納得でしょう。びっくり三つ目！！！食べてびっくりコシのつよさ、味の良さ一度たべてみられ〜びっくり四つ目！！！！そうめんは、ヘルシーなんです☆そうめんのゆで方そうめんお料理コーナーそうめんサラダ春雨の変わりにそうめんを入れてみて。とっても、おいしいんです。マヨネーズとぴったり豆板醤を入れて食べてみて。。ピリッときて、またうまい。お好きな野菜と召し上がれ！！そうめんは、二年もの・三年ものと年数がたてば又おいしくなります。値段も又違ってきます。700円〜900円...続きを読む