Noodles and Pasta

《原材料》ひえ、タピオカ澱粉 ■古来より食されてきた雑穀である「ひえ」につなぎとして 　タピオカ澱粉を使用した麺です。 ■そば粉や小麦粉を一切使用せず、のどごしとこしのある麺 　に仕上げました。 ■新潟県の名水100選に選ばれた天然水を仕込みに使用し 　ています。 ■麺つゆによく合いますので、和風つけ・かけめんにどうぞ。 ■お召し上がり方 1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したところ 　で麺を入れて箸でほぐします。 2.約5分でゆで上がりますが、2〜3本取り出し、麺の固さを確 　かめて、お好みのゆで加減になったら火を止めてフタをし、 　3分間蒸らして下さい。 3.蒸らしが済みましたらざるに移し、流水で水洗いして下さい。 4.お好みのつゆ、やくみでお召し上がり下さい。...続きを読む