Noodles and Pasta

山梨名物といえば、『ほうとう』。『ほうとう』は山梨県独特な郷土料理ですが、今や全国にそのおいしさは知られています。時は戦国時代。武田信玄が陣中食として部下に、その山野に生ずる野菜を用い、当地でとれた小麦で幅の広いうどんをこしらえて味噌とともに煮込んだものをすすめ、これを常食とした、と言われています。 大きめの鍋にたっぷり水を入れて、だしを加えます。 沸騰したら煮えにくい季節の野菜を入れます。（カボチャ、じゃが芋、里芋、大根など） 再び沸騰したら、ほうとう麺をほぐしながら入れます。 にんじん、白菜、ねぎ等煮えやすい季節の野菜、油揚げ、しいたけ等を入れ、麺がやわらかくなるまで煮ます。（約10分） 麺がやわらかくなったら、お好みにより味噌を入れ、よく煮立てて出来上がりです（約3分）。 ほうとうの色が多少黒っぽいですが関東地粉の特有なものです。 美味しさを保つためお酒を使用しております。茹でるときえます。 同一ラインにてそば、卵、大豆、乳を含む商品も製造しております。 品名 生ほうとう（生うどん） 原材料 小麦粉、塩、酒精、打粉澱粉 内容量 1袋（280g）約2人前 賞味期限 お手元に届いてから約1ヶ月 保存方法 要冷蔵1℃〜10℃...続きを読む