Noodles and Pasta

極旨の越前産そばをお試しください!! ちょっとお試し4食入り 昨年たった2ヶ月で15000食以上のご注文をいただきました！ 三代目が種まきから収穫、そば作り、つゆ作り全てを丹精込めて仕上げた、どこにもない「越前そば」はそばの里でしか食べられません！ 内容量 ・直営農場産越前そば　4食 （自家製つゆ付き） 賞味期限（発送日を含む） 冷蔵10日間 （冷凍していただきますと1ヶ月美味しくお召し上がりいただけます） ★お届け先1箇所につき 6，000円以上のご注文で送料無料★ 水ようかんとそばどら焼き 甘さ控えめ、しっとり和風スイーツです。 おそばに合う具材！ とろろやにしんで更に美味しく‥♪ 【越前産そばお試し4食】 たくさんのご感想を頂いております！ 直営そば農場で 蕎麦作り36年の三代目が 種まきから収穫まで、全て手がけました、 そばの里でしか味わえない 極上の越前産そば!! そばの里でしか味わえない！極上のそば 　越前そばの里では、そば作りにピッタリの自然に恵まれた地で、自社直営のそば栽培をしています。 　収穫したそばの実を自社で製粉するので、純粋で良質なそば粉だけを使っています。そばの皮の部分から芯の部分まで全部挽く「一本挽き」にこだわり、昔懐かしい田舎そばの味！ 　ルチンは植物に含まれる色素成分・フラボノイドの一種で、毛細血管を強くする働きがあるので、「そばを食べていると脳溢血になりにくい・・・」といわれているようです。そのルチンは殻に近い部分に多く含まれています。越前そばの里では、栄養たっぷりの甘皮部分も一緒に挽いた「挽きぐるみの粉」を使っているので、越前そばを毎日食べて体イキイキしませんか！ つゆも手造りしているのはそばの里だけ 　「越前そば」にあったつゆを職人が心をこめて手作りしているので、より一層美味しい越前そばが食べられるのです！ 　太めでコシのある「越前そば」に合うつゆは、私たちで越前そばの職人の手作り。つゆの味を大きく左右する「水」はミネラル分を含む天然の地下水を使用。また、つゆをはっきりした味にするために鰹削り節だけでなく鯖削り節も加え、それをじっくり天然水で煮出しすることにより深みのあるつゆに仕上げる事ができるのです！ 　そばの味を追い求めた職人と最高のつゆを追い求めた職人との最高傑作！香りが穏やかでほのかな甘みが口の中に広がります。職人自慢のこのつゆがそばの味を一層引き立てているのです！ 直営農場のそば作り　〜美味しいそばの出来るまで〜 　ひとつの広さが40ヘクタールもある広大な畑では、広すぎて1日では播ききれないのです。全部で120ヘクタールの畑の種まきに約1ヶ月かかりました。 　9月中旬をすぎると、そばの花が咲き始め真っ白なじゅうたんのように見えますよ。この頃の昼夜の寒暖の差でそばの味の良し悪しが決まります。 　広大な畑の収穫作業は、早朝から日が暮れるまで続きました。そばの実を落としてしまわないよう慎重に作業を行います。 簡単調理！茹で時間たった3分で出来上がり♪ たくさんのうれしいご感想をいただいております！ もっとレビューを見る...続きを読む