Noodles and Pasta

［内容量］◆半生手延べそうめん180g（2人前）つゆ付×3袋◆半生手延べ冷麦180g（2人前）つゆ付×3袋［原材料］詳しくはこちら［保存について］常温保存可能品　賞味期限約90日［お届けについて］単品では常温発送です。要冷蔵商品ともクール便で同梱可能です。お取り寄せマップ 愛知 安城 手延べ麺味噌煮込みきしめん処すぎのき亭　＞　手延べ麺　＞　手延麺詰合せ　＞　つゆ付半生手延べそうめん・冷麦詰合せ[常温便]愛知名産伝統製法の手延べ麺を詰合せました　愛知名産伝統製法の手延べ麺を詰合せました　　　　　手延べ冷麦しっかりした歯ごたえ雑誌マネープラスに掲載されました＜お客様の声をご紹介します＞うどんというと、ゆでるとふにゃふにゃしたものを食べることが多かったのですが、この細うどんは、適度な歯ごたえもあって、本当においしかった！！冷やしうどんにして食べたのですが、つゆのからまりも良かったし、薬味にも負けてませんでした。ツルツル感もじゅうぶんに楽しめましたヨ。KM様こんばんは、素麺とてもおいしくいただきました。私は、冷やし中華のたれを自分で作って、素麺にかけて食べてみました。麺の歯ごたえもしっかりとしていて、たれも絡みやすく、野菜と一緒に食べても、とてもおいしかったです。めんつゆのいろいろなバージョンがあったらいいですね。Y．E様両親とともにおいしくいただきました。今回、冷し中華のような具をのせていただきました。腰があっておいしかったです。袋に書いてあったゆで時間より若干短めでちょうどよかったです。好みによるでしょうけどね。J．S様麺(特にうどん類)のツルリ感としっかり感が良くてつい食べ過ぎます。麺についている「つゆ」が期待以上のおいしさでした。そのうちに又お願いすると思いますが・・・。とりあえず有難うございました。TU様　おいしさの秘密は・・・・・・・てのべ麺だから◆TVで紹介された手法です◆NHKの「ものしり一夜づけ」でうどんのルーツが紹介されました。今から1100年以上前の遣唐使によって伝えられたそのひっぱってのばす製法を、すぎのき亭のてのべ麺は今も守り続けています。製麺に一番優れた産地銘柄品の小麦をを厳選し、農薬の心配がなく、ふすまのまじらない中心部だけの粉を使用します。鳴門のきれいな海水から作った塩と水だけの無添加で、切刃を使わずにひたすらひっぱって延ばしていきます。てのべ麺のしなやかな弾力の秘密はここ！わずかに打ち粉を使用するので、張付き予防に使用する植物油は他の産地のわずか10分の1程度。嫌な油臭さはありません。朝4時から作り始めて、出来上がるのは13工程を経た30時間後。三河湾から吹く初夏の湿度の高い風を利用してじっくりと熟成させます。ねかす必要がないので、酸化の心配もありません。半生麺はさらに一旦乾燥した麺にもう一度水分を与えて生麺に戻します。ここまでで丸2昼夜。乾燥を途中で止めた半生麺とは食感が違います。竹ざおにかけて延ばした状態のまま仕上げるので、半生麺は5尺2寸（約170cm）もの長い麺になります。本格派なのにこんなにお手軽♪切って洗ってつゆを薄めて出来上がりたっぷりの湯で茹でてぬめりと塩分を洗いお好きな薬味でどうぞ単品でのお求めよりお得なセットにしました通常3150円のところ、2980円色々食べ比べてお楽しみいただけます（こちらの商品はそうめんを含みますので、ご予約制です、お届け指定は余裕をもってお願いします）　味噌煮込みきしめん処すぎのき亭　＞　手延べ麺　＞　手延麺詰合せ　＞　つゆ付半生手延べそうめん・冷麦詰合せ[常温便]...続きを読む