Noodles and Pasta

びっくりきつねうどんは・・・でっかいだけじゃありません。絹肌のようにふんわりやわらか〜そのワケは「京あげ」をつかっているからなのです。■京あげとは・・・高温の油で2度揚げして仕上げる一般的な「うすあげ」とは生地・製法ともに異なるものです。普通の薄あげに比べ、中の豆腐の部分が多く、表面もなめらかでしっとりとやわらかなのが特徴です。更に、煮込んだ時に普通の薄あげは縮むのですが、京あげは逆に膨らみますので、こんな大きなきつねあげになりました。べつに京都で作っているから「京あげ」なのではありませんが、ゆめ広場 アトリー のおあげは京都で作られているホンモノの「京あげ」を使っています。　　もちろん「つゆ」にもこだわります！ゆめ広場 アトリー のうどんだしは化学調味料無添加。鹿児島産のかつおと道南産の昆布で丁寧にだしを取りました。だから天然のうまみたっぷり！濃縮タイプではありません。釜から出したそのまんまを袋詰めしたフレッシュパックをそのまま冷凍。ちょっとかさばるのが難点ですが、どうかホンモノの｢生つゆ」の味をお楽しみください。そして、うどんはやっぱり『天然無添流』のほんまもんうどん！！ ゆめ広場アトリーのうどんは北海道小麦100％の粉と水と塩だけで作り上げたほんまもんのうどんです 片栗粉（でんぷん）を加えない本物のコシが自慢です。 【だから少々煮込みすぎてもへっちゃらです！】 そしてゆめ広場アトリーは「冷凍うどん」にこだわります。 うどんは絶対冷凍のわけは・・・ 冷蔵（チルド）タイプのうどんは、保存中に水分がうどんに均一にゆきわたってしまい歯ごたえが弱くなってしまいます。半生タイプや乾燥タイプのうどんは、常温で保存できるという大きなメリットがあり、また風味・食感もある程度保てるのですが、茹で時間がかかるため、太いうどんは実用的ではないのと、ヌメリ取りという作業もあり、調理の際は結構面倒で微妙なコツも必要です。冷凍うどんはかさが高いので、保存のためにご家庭の冷凍室を占拠してしまうというデメリットは承知していますが、簡単に調理できて、なおかつうどん本来の風味と食感をより確実にお届けするには、これに勝る方法はないと考えています。 商品内容　　 >> 冷凍うどん（4食分）1 冷凍だし4 きつねあげ4、ゆず七味小袋4、きざみねぎ4 原材料　　　　>> めん　：　小麦粉、食塩 つゆ　：　醤油（本醸造）、風味原料（いわし節、うるめいわし節 　　　　　　さば節、昆布、かつお節、めじか節） 　　　　　　砂糖、本みりん、食塩 具　　：　味付けあげ、、きざみねぎ 　　　　　　七味 （原材料の一部に小麦、大豆、卵を含む） 保存　　　　　 >> 冷凍（-18℃以下）にて保存してください。 つゆに関してましては冷蔵にて1週間程度保存できます。 一旦解凍したものを再冷凍しないで下さい。 賞味期限　　 >> 冷凍保存で約6ヶ月...続きを読む