Noodles and Pasta

●写真一枚目実店舗でも好評頂いております北早生を太打ちにしました。インターネット店舗限定商品です。実はインターネット販売限定ではお値段が通常小麦の2〜3倍する国産ブランド小麦を使用しています。そば粉や小麦粉のブランド名は耳慣れないかもしれませんが「ユキチカラ」は山形県推奨品種の小麦粉です。写真は茹でたてのお蕎麦、ビシッと水を切ってずぅぃずぅぅぃとお召し上がりください（　＾ー＾）⊃日〜。●写真二枚目太田舎そばのアップ画像です。太さは約4mm程でしょうか、噛んで食べる田舎そばが好きな人にオススメデス。●写真三枚目一食一食を丁寧にフィルムで包むことにより、今まで当日しかお出し出来なかった当店自慢の手打ち蕎麦を乾燥させずに3日程日持ちさせる事が出来ました。打ちたてをその日のうちに包装、通常注文は午前中にクール便で発送致します。消費期限は製造日から数えて三日となっておりますので、配達日が消費期限を超えてしまうお客様には「氷結そば」がオススメです。　 【商品内容・消費期限】 ●北早生そば（生そば）150g×3パック ※原材料：国産そば粉、国産小麦粉 消費期限は製造から3日前後（10℃以下で保存してください） ●そばつゆ180cc×1 　90cc×パック ●美味しいゆで方説明書 ●お届けは冷蔵便になります。 注文方法下記表より発送日（当店出荷日）をお選びください。お客様宅到着日や時間指定は、後の注文画面で指定頂けます。配送日数検索→→ゆうパックHPへ　　　　　　　　　　　　ヤマト運輸HPへ　　　　　　　　（当店〒990-2453とお客様の郵便番号を入力するだけです＾＾）手打ちそばの為、一日に出荷できる蕎麦の数に限りが有る関係から、発送日（出荷日）で在庫管理をしている為に解かり難い注文方法になってしまいますがご協力をお願い致します。山形の太田舎そば（名称変更いたしました・旧＞太打ち　北海道産　特選・北早生　と同じ商品です。）厳選された北海道産・北早生種のそば粉を使用したそば粉7：つなぎ（小麦粉）3の生そばです。顔の形をした山形県の中でも山形市よりも北の地方では、昔から「蕎麦振る舞い」の風習が有る地域でした。もともと農業が盛んな山形県、各家庭自慢の蕎麦をお客様がござらっしゃった（いらした）時に、お母ちゃんが打って振舞うそんな習慣があったようです。お母ちゃん達の打つ蕎麦は一本の麺棒で広く広く延ばしていく方法が主流だったようで三本の麺棒を使い薄く延ばしていく江戸蕎麦とは一線を画した太く野暮ったいけれど旨味の有る蕎麦に仕上がります。今でも、山形市より北の地域のお蕎麦屋さんの蕎麦は太い蕎麦が多い気がしますが、その名残でしょうか？当店の「太田舎そば」は、お母ちゃんの手打ち蕎麦を参考に太目に仕上げ、噛み応えの有る、香り豊かな蕎麦に仕上げました。麺の幅は約4mm程です。●　北海道産・北早生種　とは？？実店舗でもご好評頂いております、北海道産の「北早生」と言うブランドを使用香り高く食味に優れたそば粉となっております。●　碾（ひ）きぐるみの田舎粉　とは？？香りを堪能できるように粗めの挽きぐるみにしました。挽きぐるみとは、蕎麦の実の外皮を含めて丸ごと碾いたそば粉の事で香りや味を重視した味わいの有る田舎蕎麦に適した粉です。コダワリの石臼引き田舎粉については⇒ここをご覧ください。実店舗でお出ししている「北海道産・特選　北早生　中細」の蕎麦は同じ碾きぐるみの蕎麦粉を使用した更科ブレンドの蕎麦です。●　インターネット限定発売　？？太田舎は更科ブレンドでは無く、特選・北早生とつなぎだけで打ったお蕎麦です。つなぎの小麦粉には山形県推奨品種のユキチカラを使用しています。このお蕎麦は現在webのみでの販売とさせて頂いております。...続きを読む