Noodles and Pasta

商品詳細とお届けについて品名手延べそうめん(乾めん)半田素麺(はんだそうめん)商品名半田手延べ麺「阿波踊り」高級化粧木箱入分類太口素麺原材料名小麦粉、食塩、食油、モンゴル岩塩※添加物は一切使用しておりません内容量3Kg(100g×30束)賞味期限1年以上保存方法冷暗所(直射日光を避け湿度の低い所で保存して下さい)製造元徳島県半田町分類/用途麺類/素麺(そうめん)/半田素麺/太口麺/寒製麺/乾麺贈答用/御進物/御中元(お中元)/御礼/御祝/ギフト/徳島のお土産/プレゼントなど半田素麺は、四国山脈から吹き降ろす澄んだ風と吉野川の美しい水で丁寧に作りあげています。そして独特の製法と麺線は他に例がないほどの最高級の品質を誇る逸品です。喉越しの良さ、コシの強さ、そして抜群の風味・・・ 阿波の逸品ここにあり！！そして麺の太さと腰の強さは半田そうめんの歴史と伝統です。更に、現代製麺技術の枠を極めてこの手延素麺をつくりあげました。江戸時代からの250年の歴史を持つ伝統の味わいを徳島県半田町からお届けします。 名品「半田素麺(はんだそうめん)」は、地理的条件に恵まれた四国三郎吉野川に中流する徳島県半田町で、二百五十年もの昔から伝承されています。その独特な製法と麺線は他に例がなく、風味、喉越しが抜群です。そして半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌われているように、その太さと腰の強さは半田そうめんの歴史と伝統です。更に、現代製麺技術の枠を極めてこの手延素麺をつくりあげました。 四国山脈から吹き降ろす澄んだ風と吉野川の美しい水、そして良質の小麦から作られる、半田の優れた風土を象徴する特産品「半田そうめん」は、最高級の品質を誇る逸品です。半田素麺は、徳島の名産品として、古くからお土産・進物品などには勿論のこと、ご家庭でも馴染み深く、夏には特に多くの方にご愛顧いただいております徳島名物です。 徳島名産半田そうめんについて ■半田そうめんの起源半田素麺の起源には諸説がありますが、天保の時代、当時小野浜港より撫養（徳島県鳴門市）方面へ運航しておりました船頭が、家族の自給用や副業として行わせたのが始まりといわれています。製麺の方法は、今の奈良県磯城郡三輪町から淡路、鳴門を経て徳島県の半田の地に伝えられたといわれています。■半田そうめんの特色1754年に書かれた「日本山海名物図会」には「大和三輪さうめん、細きこと糸のごとく、白きこと雪の如し、ゆでてふとらず、全国より出づるさうめんの及ぶところにあらず、又阿波より出づるもの名産なり。三輪さうめんにおとらず。」と記述されております。四国山脈から吹き降ろす澄んだ風と吉野川の澄んだ水、そして良質の小麦から作られる、半田の優れた風土を象徴する特産品が「半田そうめん」です。 250年の歴史を持つ伝統の味は、最高級の品質を誇る逸品で、その独特の味は一度食べたら忘れられません。半田そうめんの特徴は、半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌われているように、やや太めで腰が強いことで、風味、喉越し、コシの強さに定評があります。 「半田そうめん」の特徴　《太口麺と極細麺》 農林水産省によると、麺の太さのが1.3ミリを超えると「ひやむぎ」として分類されてしまいますが、半田手延べそうめんの場合は1.2ミリ〜1.5ミリの間で作られています。手延べだけに基準以内の部分もあれば基準から外れる部分もあるというのが実情だそうです。太さでは「そうめん」にならないのがこの太口半田そうめんで、基準以内の太さに「極細半田そうめん」があります。極細麺は、半田素麺のコシ、風味そのままに麺を細くしております。写真左は「極細麺」中央は「太口麺」右端は「パスタ麺」です。太口麺は極細麺のおおよそ4倍の太さです。 「半田そうめん」の美味しい食べ方 ■半田そうめんの茹で方「半田素麺」は、大きな鍋にたっぷりの沸騰したお湯で2分〜3分ほど麺をかき混ぜながら茹でてください。茹ですぎないように途中で様子を見ながら調節してください。茹であがりましたら、すぐにざるに移し替え、ヌメリ気を流水で洗い流し、水気をとり冷やしてください。■太口半田そうめんの美味しい食べ方近年はお客様の嗜好・好みに合わせて細麺も出てきましたが、半田そうめんは、日本のパスタと呼ばれることがあるほど太めでコシの強いのが特徴で、その食べ応えは抜群です！太口麺の本品は、冷やしそうめんの他に、うどんやきしめんの代わりにすき焼きに、パスタなどの代わりにサラダなどに入れても最適です。にゅうめんやすまし汁にもよく使用されています。半田素麺は、バラエティ豊かな食材として人気を頂いております。■細口半田そうめんの美味しい食べ方写真左は細口麺です。本来、半田そうめんといえば「太口」ですが、近年のお客様の嗜好・好みに合わせて細麺も作られるようになりました。主に、冷やし素麺として食べやすくするために麺を細くしております。半田素麺のコシ、風味はそのままですので、喉越しがよく、さらに食べ応えがあり大変美味しいです。食べ方としては、冷やし素麺が最適ですので、冷やし素麺でしか食されないような方や、太麺が苦手な方などは特にお勧めです。本来の太麺の味を知った上でお試し頂ければより一層お楽しみいただけるかと思います。...続きを読む